基于UPLC-Q-TOF-MS的柑普茶外果皮、鲜陈皮和鲜砂糖橘皮的全成分对比分析

张琪; 胡安琪; 范倩; 陈胜; 肖细姬; 张翠仙

doi:10.13471/j.cnki.acta.snus.2020E035

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基于UPLC-Q-TOF-MS的柑普茶外果皮、鲜陈皮和鲜砂糖橘皮的全成分对比分析

研究论文 | 更新时间：2023-11-01

- 基于UPLC-Q-TOF-MS的柑普茶外果皮、鲜陈皮和鲜砂糖橘皮的全成分对比分析
- Comprehensive chemical analysis of peels of Ganpu Tea， Citrus reticulata cv. Chachiensis and Citrus tachibana based on UPLC-Q-TOF-MS
- 中山大学学报(自然科学版) 2021年60卷第6期页码：128-141
- 作者机构：
  
  广州中医药大学中药学院，广东广州 510006
- 作者简介：
  
  张琪（1991年生），女；研究方向：中药及其复方药效物质基础研究；E-mail：021329@gzucm.edu.cn
  张翠仙（1975年生），女；研究方向：天然药物化学；E-mail：zhangcuixian@gzucm.edu.cn
- 基金信息：
  
  广州中医药大学“高水平大学建设”项目(81);广州中医药大学“薪火计划”项目(XH20170110)
- DOI：10.13471/j.cnki.acta.snus.2020E035
  中图分类号： R284.1
- 纸质出版日期：2021-11-25，
  
  网络出版日期：2021-04-22，
  
  收稿日期：2020-08-07，
  
  录用日期：2020-10-11
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张琪,胡安琪,范倩等.基于UPLC-Q-TOF-MS的柑普茶外果皮、鲜陈皮和鲜砂糖橘皮的全成分对比分析[J].中山大学学报(自然科学版),2021,60(06):128-141.

ZHANG Qi,HU Anqi,FAN Qian,et al.Comprehensive chemical analysis of peels of Ganpu Tea， Citrus reticulata cv. Chachiensis and Citrus tachibana based on UPLC-Q-TOF-MS[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni,2021,60(06):128-141.
张琪,胡安琪,范倩等.基于UPLC-Q-TOF-MS的柑普茶外果皮、鲜陈皮和鲜砂糖橘皮的全成分对比分析[J].中山大学学报(自然科学版),2021,60(06):128-141. DOI： 10.13471/j.cnki.acta.snus.2020E035.

ZHANG Qi,HU Anqi,FAN Qian,et al.Comprehensive chemical analysis of peels of Ganpu Tea， Citrus reticulata cv. Chachiensis and Citrus tachibana based on UPLC-Q-TOF-MS[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni,2021,60(06):128-141. DOI： 10.13471/j.cnki.acta.snus.2020E035.

摘要

柑普茶是由新会陈皮和云南普洱结合晒制而成的一种新型茶，兼具新会陈皮与普洱茶的功效，风味独特，为上好的保健养生佳品。茶作为人们日常主要饮品，以热水冲泡为主。为全面分析柑普茶外皮（PGT）与鲜新会陈皮（CRC）、鲜砂糖橘皮（CT）水溶性成分是否存在差异，本研究通过超高效液相色谱结合四级杆飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF-MS）分析方法对三者水溶性物质成分进行全成分分析，以期从整体角度了解三者水溶性成分的差异。从PGT、CRC和CT中依次鉴定47、72和56个化学成分，结构类型涉及黄酮类（44个、63个、50个）、柠檬苦素类（PGT中1个、后二者均4个）、生物碱类（1个、2个、1个）、香豆素类（仅CRC中2个）和环肽类成分（各1个）。该研究丰富了柑普茶外果皮与广陈皮的化学成分，并为柑普茶药用价值和保健功效的进一步开发提供了化学物质基础。

Abstract

Ganpu Tea is black tea， and made of Citri Reticulatae Pericarpium and Pu'er Tea. It not only has a unique flavor and taste， but also has the effects of Pericarpium Citri Reticulatae and Pu'er Tea. It is a superior healthful product. Tea， as the main drinking in the daily life，was mainly brewed with water. In order to comprehensively analyzed the water-soluble constituents of peel of Ganpu Tea （PGT），

Citrus reticulata

cv.

Chachiensis

（CRC）， and

Citrus tachibana

(CT)， the water extracts of PGT， CRC， and CT were detected

by Ultra High Performance Liquid Chromatography combined with four pole time of flight mass spectrometry （UPLC- Q-TOF-MS）. 47， 72 and 56 chemical components were identified from PGT， CRC and CT， respectively， including flavonoids （44， 63， 50）， limonoids （1， 4， 4）， alkaloids （1， 2， 1）， coumarins （2 only in CRC） and cyclic peptide （each 1）. All results together enriched the chemical constituents of Ganpu Tea and Citri Reticulatae Pericarpium， and provided effective chemical information to further study the medicinal value and health care effect of Ganpu Tea.

关键词

柑普茶新会陈皮砂糖橘皮成分分析UPLC-Q-TOF-MS

Keywords

Ganpu Teapeel of Citrus reticulata cv. Chachiensispeel of Citrus tachibanacomponent analysisUPLC-Q-TOF-MS

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